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美味鱼丸子的简易做法
鱼肉选择:选择新鲜的鱼肉是关键,新鲜的鱼肉口感更佳,腥味也较小。 去腥:用料酒和葱姜水腌制鱼肉可以有效去除腥味,增加鱼丸子的香气。 搅拌:搅拌鱼蓉时要顺一个方向,这样可以使鱼蓉更加有弹性。 搓丸子:搓鱼丸子时,手上可以抹一些水或油,防止鱼蓉粘手。 煮制:煮鱼丸子时,火候不宜过大,以免鱼丸子煮散。 变体做法 蔬菜鱼丸子:在鱼蓉中加入切碎的蔬菜,如胡萝卜、菠菜等,增加营养和口感。 海鲜鱼丸子:在鱼蓉中加入虾肉、蟹肉等海鲜,提升鱼丸子的鲜味。 豆腐鱼丸子:将豆腐切成小块,与鱼...
作者:鱼丸的制作方法和配方 日期:2024.05.16 分类:鱼丸的制作方法和配方 5564