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家庭美味鱼丸的制作技巧与配方全攻略
家庭鱼丸是一道广受欢迎的佳肴,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,制作家庭鱼丸的关键在于选材、处理和烹饪技巧,以下是一份详细的家庭鱼丸制作方法和配方,包括选材、处理、搅拌、成型、煮熟等步骤,以及一些烹饪技巧和注意事项。 选材: 1. 鱼肉:选择新鲜的鱼肉,如草鱼、鲢鱼、鳕鱼等,鱼肉要新鲜、肉质紧实,无异味。 2. 配料:鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、食盐、白胡椒粉、料酒等。 处理鱼肉: 1. 去骨:将鱼肉洗净,用锋利的刀沿着鱼骨将鱼肉片下,去除鱼骨和鱼皮。 2. 去刺:仔细检查鱼肉,将鱼...
作者:鱼丸的制作方法和配方 日期:2024.05.06 分类:鱼丸的制作方法和配方 3943